Il Festival international de journalisme culinaire, aura lieu, toujours à Turin, du 25 au 28 septembre 2021.
"Nous pensions que septembre était le meilleur moment - explique Massimiliano Borgia, directeur du Food Journalism Festival - C'est normalement le mois du redémarrage, quand commence la vraie année de travail et quand nous planifions notre avenir. En cette 2021 suspendue entre les mois les plus durs de 2020 et l'espoir dans les vaccins, l'été prochain représentera une épreuve décisive et je crois que ce sera à partir de septembre qu'on reviendra pour réfléchir sérieusement au redémarrage et à l'avenir après Covid».
L'objectif est de créer un Festival en présence, dans le respect de toutes les règles et restrictions qui seront imposées pour faire face au Covid19. Elle portera sur la discussion du monde de l'alimentation dans cette période très particulière de l'histoire due à la pandémie. Un Festival dédié aux besoins d'information des personnes qui ont changé de mode de vie, de choix de consommation, d'intérêts ; les opportunités de communication des entreprises qui changent les types de produits et les méthodes de vente ; aux besoins des organismes et institutions scientifiques de faire connaître leurs précieux travaux.
«La pandémie - continue Borgia - elle accélérait des phénomènes déjà en cours en les faisant définitivement partie de notre vie. Pensez au boom de la livraison de nourriture et des courses livrées à domicile : il s'agissait de services qui avaient déjà commencé il y a quelques années et montraient une tendance croissante. Aujourd'hui ils ont littéralement explosé et après Covid ils feront partie de nos habitudes».
S'il est vrai, en effet, que les consommateurs achèteront de plus en plus de nourriture sur les canaux en ligne, la communication qui sera fournie par le site Web deviendra tout aussi importante. Il ne suffira pas de voir la photo du produit ; les clients voudront lire l'étiquette et obtenir plus d'informations sur le produit lui-même, comme devant le préposé au comptoir qui les sert. De même, la croissance du commerce électronique est une opportunité également pour les petits producteurs qui, avec la vente directe, via un site Internet conçu pour la promotion des produits et les transactions et bien géré par des professionnels de la communication, peuvent réaliser le rêve de devenir complètement indépendants.
Tout cela sera discuté au Festival 2021.
"La peur normale et plus que justifiée de Covid et l'espoir persistant d'une fin proche de la pandémie - conclut Borgia - ils ont suscité un nouvel intérêt pour l'information, notamment pour les services d'approfondissement sanitaire, scientifique, économique et social. Une plus grande attention et une analyse critique générale que tous les journalistes, de la presse comme du web, de la radio et de la télévision, devront de plus en plus prendre en compte ».
