De la prochaine exposition aux buffles de la rédaction: le programme du Festival of Food Journalism

Journalisme alimentaire face à la science, l'économie, la politique, la gastronomie et le vin, l'éducation et les coutumes alimentaires. Le programme du Festival, du 25 au 27 en février à l'Aula Magna de la Cavallerizza Reale de Turin, regorge d'idées et d'idées, notamment des débats, des leçons et des études de cas.

Découvrons ensemble:

Jeudi Février 25

L'événement débutera le matin avec le Conférence nationale sur les politiques alimentaires après l'Expo. Une comparaison au niveau national qui, partant des expériences des Villes et des Métropoles, vise à faire ressortir les points essentiels pour réaliser, au sein de cette législature, des politiques alimentaires réelles et efficaces.

Le travail de l'après-midi verra un débat consacré à L'eau publique "bonne et sûre": quelle est l'importance de la communication, de raisonner sur le travail exigeant de la communication pour comprendre l'importance de l'eau et sa consommation correcte aussi dans le domaine de la sécurité alimentaire. Ensuite, nous discuterons de Quand le blé est une marchandise: le journalisme économique face au droit à l'alimentation, pour comprendre comment obtenir le droit à l'alimentation et les différentes sensibilités éthiques et culturelles dans la communication financière. Entre cancers imaginaires et vers improbables: lorsqu'un canular alimentaire passe des réseaux sociaux aux rédactions, au lieu de cela, il attirera l'attention sur l'un des problèmes les plus "chauds" pour les journalistes: les alarmes alimentaires souvent imaginaires et donc "buffles", qui risquent de trouver un terrain fertile dans les rédactions, de plus en plus pressées par la précipitation à "se connecter". Le travail de la journée se terminera par La critique gastronomique et œnologique 2.0: des guides au blog, un débat pour comprendre le nouveau phénomène des foodbloggers, capables de porter son jugement sur les restaurants et la gastronomie via les réseaux sociaux. Entre anciens et nouveaux professionnels, le problème reste celui de la qualité de l'information.

Vendredi Février 26

Le deuxième jour du Festival s'ouvrira, le matin, avec le débat Comment la recherche alimentaire peut devenir une nouvelle. La recherche universitaire, souvent mise de côté par le journalisme, car elle est considérée comme difficile à communiquer, peut souvent cacher des nouvelles importantes pour le grand public, qui ont besoin d'une divulgation correcte et exacte. A suivre, la leçon intéressante consacrée à Crimes alimentaires, l'occasion, pour les journalistes noirs et judiciaires, de mieux comprendre l'univers complexe des délits alimentaires et ses réglementations, de les communiquer de la manière la plus correcte à son public de lecteurs. La matinée se terminera par De la pizzetta au brocoli: lorsque la communication pousse les enfants à bien manger, avec l'analyse de certaines expériences de communication avec les enfants, pour comprendre comment les orienter vers une alimentation saine et comment orienter les choix de dépenses familiales.

Le travail de l'après-midi commencera par le débat Sécurité alimentaire, comment elle est perçue et comment elle est communiquée, au cours de laquelle nous analyserons l’importance de créer un dialogue direct entre les organisations, les entreprises et les journalistes pour mieux communiquer la sécurité alimentaire aux citoyens. Après la leçon Si la mozzarella provoque des maladies et que la viande est cancérigène, les erreurs à ne pas commettre dans la communication des alarmes alimentaires, au cours desquelles, à partir des recherches de l'Université de Turin, les techniques de gestion de la communication de crise seront expliquées lors de l'alarme alimentaire.

La journée se terminera par le débat Entre concept food et apericena: le langage décontracté du journalisme culinaire, avec une analyse des différentes langues du monde alimentaire, car une communication correcte vers le public passe avant tout par un choix prudent et conscient du lexique.

Samedi jour 28 Févrierenfin, il sera dédié à événements, dont nous vous parlerons dans les prochaines semaines!