Définir les politiques alimentaires du futur: il en sera débattu jeudi lors de la conférence inaugurale
Faire le suivi de l'expérience de l'Expo, essayer de définir les politiques alimentaires du futur. Tel est le thème de la réunion ce jeudi matin (9.30-12.30 au Cavallerizza Reale) ouvrira le Festival du journalisme alimentaire. Ainsi, alors que Milan remet en question l'utilisation future de la zone Rho Fiera, qui a accueilli l'Exposition universelle, Turin place le débat sur les politiques alimentaires sous la taupe.
Il existe en effet un lien fort entre les deux villes, qui travaillent souvent en synergie. Ce n'est pas un hasard si ces dernières années, à Milan et à Turin, des «politiques alimentaires» sont nées, avec lesquelles les villes se sont engagées à étudier des solutions pour obtenir une alimentation saine, de qualité et un développement durable. Et cela a conduit, juste pendant l'Expo, à signer le soi-disant "Pacte de politique alimentaire urbaine", un pacte entre les maires pour donner aux villes un rôle central dans la définition des politiques alimentaires, afin de répondre aux besoins des citoyens, rendre la nourriture de qualité accessible à tous et établir une relation vertueuse avec le territoire rural.
Si l'objectif déclaré est une nourriture de qualité accessible à tous, la manière d'atteindre ce résultat n'est pas aussi claire. En Italie, les politiques alimentaires définies au niveau national font encore défaut. Il n'y a pas de cadre réglementaire clair et probablement aussi une culture alimentaire «bonne, propre et équitable» (comme le dit le slogan de Slow Food). Et le rôle de l'information y est crucial: médias, journalistes et, pourquoi pas, blogueurs culinaires. C'est précisément dans ce sens que la première édition du Festival du journalisme alimentaire devient une opportunité stratégique pour faire le point sur les politiques alimentaires d'un pays, l'Italie, qui à travers Expo vient de prétendre représenter la qualité de sa culture alimentaire au monde.
Pour aborder ces sujets délicats sera, lors de la conférence d'ouverture (intitulée "Quelles politiques alimentaires après l'Expo"), les institutions, la FAO, certaines entreprises leaders du secteur gastronomique, les consortiums et les coopératives qui traitent quotidiennement des questions alimentaires. Après les salutations du Vice-recteur de l'Université de Turin, Elisabetta Barberis, du président de l'Ordre des journalistes du Piémont, Alberto Sinigaglia, Et Alessandra Comazzi, Président de l'Associazione Stampa Subalpina, interviendra, modéré par le directeur adjoint de la presse, Luca Ubaldeschi, le maire de Turin Piero Fassino, qui est également président Anci, e Maurice Baruffi, Chef de cabinet du maire de Milan, en plus de Maria Caramelli, directeur de l'institut zooprophylactique expérimental Piémont, Ligurie et Val d'Aoste. Pour le monde de la nourriture, ils parleront Giuseppe Lavazza, Mattia Parani, président de l'Unionalimentare di Torino, président de Coldiretti, Roberto Moncalvo et Luigi Pelliccia, Chef du Département des études de Federalimentare. Ensuite, il y aura la haute direction de Coop et Camst, Marco Pedroni e Antonella Pasquariello, représentant la grande distribution et la restauration (Camst est le leader des cantines scolaires). Ensuite, un espace pour les interventions de Carlo "Carlin" Petrini, inventeur et président de Slow Food, toujours engagé dans la bataille pour une juste compensation des agriculteurs et pour la promotion d'une alimentation de qualité accessible à tous, et Clara Velez Fraga de la FAO, qui fournira des données sur la faim et le gaspillage alimentaire. Ils concluront deux interventions institutionnelles: celle de Antonio Saitta, coordinateur de la conférence de la commission de la santé des États-régions et de Andréa Olivero, sous-ministre des politiques agricoles et alimentaires.
Par Daniele Angi
