Tournée pédagogique, le Festival a laissé les blogueurs et les journalistes à plat ventre
Dégustations, dégustations, conférences sur la gastronomie et visites au cœur du Piémont pour découvrir son excellence culinaire. Ainsi s'est terminée samedi dernier, avec huit tournées éducatives réservées aux journalistes, blogueurs et communicateurs culinaires, la première édition du festival du journalisme alimentaire.
Voici la liste et une brève description des visites:
Salus pour ... vinum. Les clients ont pu apprécier une thérapie au vin au spa Acqua Vitae di Camino, au milieu des collines de l’UNESCO dans la région d’Alessandria, dans le Monferrato. Ensuite, visite de l'enfer et de l'écomuseo de Cella Monte.
Voyage entre la truffe et le vin. La Casa del Trifulau, à Costigliole d'Asti, respirait la passion des truffes. Puis visite de la cathédrale souterraine de Canelli: chef-d’oeuvre d’architecture œnologique de la ville natale d’Asti, le plus célèbre des vins mousseux italiens.
Vin Taylors. Un voyage œnogastronomique au cœur du quartier textile de Biella, l’un des plus appréciés au monde, où la redécouverte du secteur viticole est en cours de réalisation par des entrepreneurs toujours actifs dans le secteur du textile et de l’habillement.
InGorgo de riz. L’odeur indéniable de gorgonzola était plutôt le protagoniste de la tournée à la laiterie Palzola de Cavallirio, dans la province de Novara. Dans l'après-midi, visite à la société Riso Buono pour profiter du spectacle des rizières.
Café, eau, vin et ... D'une dégustation de café à l'historique Caffetteria del San Tommaso 10, où Lavazza est née dans le 1895, à un avant-goût de l'eau guidé par les experts du centre de recherche de Smat.
Enfin, tous à Caluso, dans l'un des ateliers artisanaux de Maestri del Gusto, pour découvrir la Salampatata.
Cuit à la perfection. Visite du centre de cuisine Camst à Chieri, où des milliers de repas sont préparés chaque jour pour les cantines scolaires de la région. Ensuite, visitez deux établissements vinicoles de la route royale des vins de Turin.
Embouteillé à ... colline. Au cœur des collines de Gattinara, dégustation à la cave Travaglini, spécialisée dans la production du vin DOCG prisé, avec sa bouteille au design élégant et parfait pour le vieillissement en cave. Enfin, une visite dans une usine de riz Vercelli.
Refléter dans le goût. Visite de la Luigi Guffanti Cheese Company avec dégustation et excursion en bateau autour des îles du Golfe Borromée, dans le cadre magnifique du lac Majeur.
Photos Laura Campanelli (www.posatespaiate.com)
