Le programme officiel du Festival of Food Journalism
Il programme du premier Festival du Journalisme Alimentaire il a été officiellement annoncé ce matin, lors de la conférence de presse de présentation: débats, conférences, études de cas, mais aussi un riche calendrier d'événements «off» et pédagogiques pour découvrir l'excellence et les curiosités du territoire.
à partir de 25 27 à Février, dans l'Aula Magna de Turin Cavallerizza Reale, il y aura de nombreux thèmes à développer: à partir de là éthique comme le gaspillage et le droit à l'alimentation, abordés à la fois du point de vue du journalisme économique et du point de vue du politique, et comment la communication affecte habitudes de consommation, dans le choix de boire ou non l'eau publique, par exemple, ou dans l'éducation nutritionnelle des enfants. Nourriture aussi dans le sens soins scientifiques et de santé: de la nécessité de raconter les progrès de la recherche à celle de démystifier les "canulars" et les alarmismes inutiles, jusqu'à la nécessité de promouvoir une consommation éclairée, notamment dans le cas du vin, l'un des produits qui représentent le plus les racines et la culture de notre territoire. Ensuite, sous la loupe, il y aura le la performance des entreprises: des tendances du marché du secteur en Europe au phénomène croissant de la criminalité alimentaire. Enfin, il y aura un focus dédié à langage "décontracté" de ceux qui écrivent sur la nourriture et les différents journalismes, à l'ère de la critique de la nourriture et du vin 2.0.
Intervenants, journalistes, blogueurs culinaires, entreprises, institutions, communicateurs, universités, scientifiques ... et même un rappeur!
Pour ouvrir les travaux, dans la matinée du jeudi 25 février, l'événement inaugural parlera de "Quelles politiques alimentaires après l'expo " avec la participation du maire de Turin, Piero Fassino, du président de Slow Food, Carlin Petrini, de Giuseppe Lavazza, vice-président du groupe Lavazza, Marco Pedroni, Président national de Coop, Antonella Pasquariello, président de Camst et les dirigeants des principales associations professionnelles telles que Federalimentare, Coldiretti, UnionAlimentare Turin e Consortium Piedmont Land of Perfection. Il interviendra également Antonio Saitta, coordinatrice des conseillers régionaux de la santé et un message est attendu de Ministre des politiques agricoles Maurizio Martina.
A côté des «œuvres» proprement dites, un large éventail d'événements collatéraux, entre goût et culture. Le jeudi soir 25 et le jeudi 26, vous pouvez choisir entre un cours de cuisine sur les allergies et les intolérances à la FoodLab Academy, un "Alveritivo" avec la ruche qui dit oui!, un dîner dans le quartier historique Gelateria Pepino et une spectacle - cuisiner contre les déchets dans la cuisine au nouveau marché métropolitain.
La journée du samedi 27 sera, au contraire, dédiée à pédagogique sur le territoire, réservé aux travailleurs inscrits. Des itinéraires pour découvrir l'excellence piémontaise en suivant différents fils du goût: du vin, sous toutes ses formes, aux bières artisanales, des fromages aux fameuses sept coupes de Carrù bouilli, de la riziculture aux pommes, en passant par l'inévitable truffe.
