La ruche qui dit oui! au Festival: un exemple d'économie de partage de la nourriture
Intéressante jeune entreprise de Turin, engagée dans le monde de l’économie du partage des aliments, déclaration italienne de l’Assemblée de l’Alimentation, active dans toute l’Europe, la ruche qui dit oui! est partenaire de Festival du journalisme alimentaire. Une collaboration utile pour développer votre réseau et créer de nouveaux contacts, comme l'explique l'administrateur Eugenio Sapora. "Nous avons un concept innovant qui séduit tous ceux avec qui nous interagissons. Le Festival of Food Journalism est, pour nous, une occasion importante. Nous aurons l’occasion de présenter notre projet aux foodbloggers, journalistes et professionnels qui participeront, véritables ambassadeurs du secteur ".
L’idée, née l’année dernière à Turin et déjà répandue dans toute l’Italie, est ambitieuse: nourrir la culture de l’entrepreneuriat social, développer un mode de vie positif pour l’économie, rétablir un contact décisif entre consommateur et producteur, créer une chaîne courte à redécouvrir le goût du territoire. "Nous voulons créer un réseau de points de collecte et de vente au kilomètre zéro au sein du tissu urbain; la véritable innovation réside dans l'union d'éléments technologiques, tels qu'une plate-forme Internet de pointe, l'application et le service de géolocalisation, avec une idée ancienne, mais aujourd'hui plus que jamais en développement, comme l'économie de partage. Grâce à ces services, nous aidons et promouvons le réseau de producteurs et de consommateurs ".
Tout le monde peut créer un « Ruche »: armez-vous de bonne volonté, trouvez quatre ou cinq producteurs, rassemblez une quarantaine de membres et faites la demande directement à partir du site Web. L'équipe de démarrage gérera la nouvelle rete, en le soutenant à travers ses propres technologies. Chaque semaine, les producteurs locaux vendent en ligne aux consommateurs. Le passage des marchandises se fait toutefois de main en main, dans un lieu physique précis, préalablement convenu, qui se transforme, une heure par semaine, en tous les effets en un « Ruche ». L’acte de distribution devient donc un moment social très important, dans lequel vous vendez non seulement des denrées alimentaires d’origine strictement locale, à bas prix, «paysanne», mais vous pouvez aussi vous connaître, vous proposer de nouvelles idées, explorer la réalité de la réalité. monde rural et renouer avec la nature.
Durabilité, qualité artisanale, chaîne d'approvisionnement courte, nourriture comme colle sociale: tous les sujets qui seront abordés lors du Festival of Food Journalism et qui feront de L'Alveare che Dice Si!, un partenaire naturel et spontané.
Jacopo Pelliciari
