Association italienne des blogueurs culinaires: les blogs culinaires forment une équipe
C'était en novembre du 2013 quand l'association italienne des blogueurs culinaires il a été officiellement établi. Une étape importante née de rencontres, discussions, débats. Avec un objectif premier: promouvoir le développement professionnel et culturel des membres. Sa présidente, Anna Maria Pellegrino, sera parmi les invités de la Festival du journalisme alimentaire pour parler du monde de la communication alimentaire, dans le débat "Critique de la gastronomie et du vin 2.0: des guides aux blogs", prévu pour jeudi 25 Février à 18.30.
«L'enrichissement mutuel est fondamental, comme l'indique notre statut - commente le président, auteur du blog "La cuisine de QB" - Il est important de sensibiliser les gens. Ecrire un blog gastronomique peut être une passion ou devenir une activité professionnelle, l’important est de donner la bonne valeur à notre travail: il faut construire une crédibilité. "
Depuis sa fondation, AIFB a mis en place diverses initiatives de formation pour ses membres, dans le but de se développer professionnellement et culturellement. L’association, par exemple, a officialisé une collaboration avec Institut Zooprophylactique Expérimental de Venise pour parler de la sécurité alimentaire à travers des blogs. Un projet parrainé par les ministères de l'éducation et de la santé. "Former nos membres est une nécessité - explique Pellegrino - Et nous devons nous assurer qu’ils sont eux-mêmes les premiers à vouloir effectuer la mise à niveau ".
Un autre outil est i visite de blog, organisé dans le but de faire connaître non seulement les produits, mais également les producteurs et le territoire. Pour parler de nourriture, culture, histoire et tradition. «Ne décrire que le produit serait un euphémisme. C’est pourquoi l’un de nos emplois les plus importants est le Calendrier alimentaire 2016. Pour chaque jour, nous avons organisé une journée nationale pour un aliment pour lequel une recette est proposée, l’histoire est racontée. histoire, un ambassadeur est choisi. Toutes les semaines 52 de l’année sont ensuite consacrées à un thème spécifique ". L’association a également signé un accord avec le Fédération italienne des cuisiniers d’organiser un nouveau type d’histoire, impliquant de nombreux chefs, et pas seulement ceux étoilés. Une façon de parler de plats locaux et de cuisine régionale: "Nous souhaitons que la prochaine étape couvre l'éducation et l'enseignement de l'éthique alimentaire, qui doit être comprise et diffusée sérieusement".
AIFB implique les associés de 350, le 20 pour cent hommes:Pour vous inscrire, vous devez lire le statut, partager sa philosophie. Ceux qui entrent représentent l'association et doivent avoir certaines caractéristiques. Il est vrai que, contrairement aux journalistes, nous ne sommes pas inscrits dans un registre et nous ne pouvons pas être éliminés si nous ne communiquons pas bien. Mais le réseau est sans pitié si les mauvaises choses sont écrites. Nous n'avons pas de déontologie, mais nous avons unéthique».
