Piero Fassino: "La nourriture est culture, échange, identité. Et bien manger est devenu un droit"

"La nourriture est culture, échange, identité, civilisation". Parole de Piero Fassino. Ainsi, le maire de Turin et le président Anci ont ouvert aujourd'hui, jeudi 25 février, la conférence inaugurale du festival du journalisme alimentaire. "Je suis fier qu'une ville comme Turin accueille la première édition d'un festival aussi important, sur un thème profondément ressenti par le territoire.

Turin est une terre de forte tradition viticole et gastronomique et a encore amélioré sa qualité après le cas négatif du vin au méthanol. Le Piémont est la troisième région agricole d'Italie, c'est la terre du vin et du chocolat, du Salone del Gusto et de Terra Madre, de Slow Food. C'est également pour cette raison que Turin et le Piémont sont au premier rang dans la bataille pour la diffusion d'une nourriture bonne, propre et de bon goût accessible à tous ".

"L'héritage d'Expo est l'alliance des maires sur la nourriture, signée à Milan lors de l'Exposition universelle - a expliqué Fassino -. Le fait que des millions de personnes ont participé à un événement alimentaire est un message fort et clair de ce qui est devenu un besoin pour les citoyens: avoir une nourriture de qualité L'attention à la nourriture est supérieure au passé: pour les Italiens, bien manger n'est plus une aspiration personnelle, mais est devenu un droit à revendiquer. les fous, ou poissons au mercure, ont suscité une nouvelle prise de conscience. De plus, il existe aujourd'hui un niveau culturel moyen plus élevé, ce qui rend le sujet de la nourriture plus conscient ".