"Dire que la nourriture n'est pas pour tout le monde": le bon exemple de l'atout du festival
Dire le vin, la nourriture et l'agriculture, en suivant des règles déontologiques strictes. C’est la philosophie de Aset, association de la presse gastronomique et viticole toscane (www.asettoscana.it), partenaire de la Festival du journalisme alimentaire.
Né dans le 2012 pour rassembler des journalistes résidant en Toscane qui s’occupent de la nourriture sous toutes ses facettes, de la culture à la table, Aset exige une approche professionnelle: "Ideun - le président nous a dit, Stefano Tesi - c'est promouvoir la cohésion et le dialogue entre collègues choisis avec soin. Les membres doivent tous être membres de l'Ordre des journalistes et suivre les règles, ils doivent être sincères quant à leur activité et les mener à bien de manière claire et honnête ". Actuellement, les membres sont 35, sur un pool potentiel de plus de cent journalistes. "Nous sommes une réalité aux multiples facettes, composée de pigistes, de rédacteurs en chef, de rédacteurs de magazines, de critiques et de consultants. Nous venons de la télévision, de la presse écrite, d'Internet. Et il y a aussi quelques étrangers: Turcs, Allemands, Américains ".
De nombreuses activités et conférences publiques sont proposées par l’association, qui collabore avec l'Accademia della Crusca et avec une institution historique comme le florentin Académie Georgofili. "Récemment - explique Tesi - une étude réalisée par Aset a conduit au premier recensement de l'appartement toscan (pour ceux qui ne connaissent pas, une sorte de focaccia). Et chaque année, nous mettons en place des prix, tels que le prix international du meilleur œnologue sous 35 ou le prix national du journaliste gastronomique et viticole, toujours sous 35, plus non conventionnel. "
Pour le règlement qui a été donné, l’Aset semble en contraste avec le monde des blogueurs. "Nous n'avons aucun préjugé - explique Tesi - mais il faut bien se comprendre: si l'écrivain sur un blog est un journaliste et respecte les règles professionnelles, pas de problème. Si ce n'est pas le cas, expliquez le travail qu'il fait. C'est trop facile d'être journaliste sans respecter les règles du jeu ". Ce thème sera abordé lors du Festival of Food Journalism: "Et nous le suivrons avec intérêt - conclut Tesi - comme en effet l'événement entier. Ce sera une excellente occasion de connaître et de comprendre. Mais aussi pour nous faire savoir et se faire comprendre ».
par Daniele Angi
