À Alba, au cœur des Langhe et Roero, un site du patrimoine mondial de l'UNESCO, est fondée la Bocuse d'Or Italia Academy, dirigée par Enrico Crippa, chef tristellato du restaurant Piazza Duomo à Alba, et ...

L'origine des produits est un thème qui a également émergé lors du festival. Aujourd'hui, le Conseil régional du Piémont a approuvé à l'unanimité une motion visant à introduire l'étiquetage d'origine obligatoire ...

http://bit.ly/2q7i90b Il Festival del Giornalismo Alimentare è al minuto 23.18

Le Food Journalism Festival ne pouvait pas manquer la première édition du Superfestival, la section de la Foire du livre 30esimo Turin consacrée aux festivals culturels italiens. Donc je suis ...

Feu vert pour l'étiquetage obligatoire du riz comme la Région le demande depuis longtemps. Cela a été annoncé par le ministre de l'Agriculture Maurizio Martina à la table de la chaîne d'approvisionnement du riz, réuni au ministère ...

L'origine du produit sera indiquée sur les emballages de riz. Les consommateurs sauront donc s'il s'agit de riz produit dans la Vercelli ou la Lomellina ou au Cambodge. Il est prêt pour la signature de ...

Plus d'un millier de journalistes accrédités, plus de 300 et des centaines de blogueurs culinaires, influenceurs, communicateurs. Et des dizaines et des dizaines de visiteurs qui voulaient rester "anonymes". Ce sont eux qui ont animé ...

Ouverture, transparence, indépendance et ponctualité: ce sont, selon l'EFSA (l'autorité européenne en matière de sécurité alimentaire) les règles fondamentales pour une information correcte dans le cadre de ...

Le festival a également connu son moment théâtral, vendredi après-midi, avec l'arrivée du critique masqué du Corriere della Sera. Valerio Massimo Visintin, le Guy Fawkes de la fourche, oui ...

Crimes alimentaires, agromafie et agro-piraterie; ceux qui ont assisté au panel du vendredi après-midi du Food Journalism Festival, consacré à ce sujet, ont eu l'occasion d'écouter l'expérience ...

Si les mythes et les peurs alimentaires ont longtemps été débattus, dans la matinée du vendredi 24 février, avec l'expert de la culture de masse Peppino Ortoleva, les biotechnologies et les OGM en particulier, je suis sûr ...