Excellence gastronomique à la chambre de commerce
Associez l'excellence productive locale à un large public de journalistes et de blogueurs. Présenter des projets pour valoriser le patrimoine gastronomique et viticole local par le biais d'initiatives spécifiques et de dégustations de produits. Avec ces objectifs, le Chambre de commerce de Turin participe en tant que protagoniste au Festival of Food Journalism.
Pendant les travaux à la Bibliothèque nationale, Paolo Vittone, responsable de la sécurité alimentaire du laboratoire de chimie de la chambre de commerce, fera partie des intervenants Les nutriments, les allergènes, l'origine et même l'empreinte sociale. Qu'est-ce que les étiquettes communiquent et que pourraient-elles communiquer? prévu pour jeudi 23 en février à partir de 15.
Il existe un riche programme d’activités parallèles organisées par la Chambre de commerce, qui prévoit la soirée du vendredi 24 en février à Palazzo Birago, la présentation de certains produits issus de la collaboration entre le Maîtres du goût de Turin. En particulier le sera présenté Turinois, apéritif né de l’union de la société historique de vermouth Anselmo et de la tradition chocolatière de Guido Castagna. Les Maîtres du Goût seront également les protagonistes de l’un des pédagogique sur le territoire dédié aux journalistes, prévu pour le samedi XNU février, qui deviendra une promenade au coeur de Turin pour visiter quelques-uns des plus intéressants excellents métiers de la gastronomie. Aussi le projet Enoteca généralisé, organisé par l'Association ViaBaretti en collaboration avec la Chambre de commerce, fera partie des activités éducatives 25 du samedi, offrant le meilleur des vins DOC et DOCG de la province de Turin, à travers un itinéraire des lieux les plus en vogue du district de San Salvario.
