L'institut professionnel d'Etat "
JB Beccari"est née à Turin au 1918 en tant qu’école technique industrielle royale pour les industries de l’art blanc et de la confiserie. Cependant, ce n’est qu’à partir de 2001 que son offre de formation a été élargie.
adresse de l'hôtel. Par la suite, dans le 2011, le cours d’art blanc a été réorganisé en «cours de traitement des produits alimentaires artisanaux». Le cours du soir pour adultes "Services pour la nourriture et le vin et l'hôtellerie" est actif à partir du 2015. Au Festival of Food Journalism, il participe en tant que partenaire, pour
d'offrir aux visiteurs et invités, les deux jours (jeudi et vendredi) le service de restauration. L'institut opère sur trois sites: le principal, doté de laboratoires de cuisine, hall, confiserie, boulangerie, moulin, laboratoire d'essais chimiques et de produits, d'un restaurant et d'un gymnase; la branche, qui comprend des salles de classe et un laboratoire informatique; et un troisième site mineur, avec des ateliers de hall et de cuisine en construction. Pour le futur, nous travaillons déjà sur l'activation de
nouveaux laboratoires et nouvelles installations d'enseignement, comme le laboratoire de la bière, celui des pâtes fraîches et celui des conserves, qui garantiront un nouveau professionnalisme et des compétences importantes dans le domaine du Made in Italy pour la production d’aliments de haute qualité. Mais, pour le moment, les cours proposés incluent: celui de
Alimentation et vin, celle du
produits de confiserie artisanal et industriel, celui de
hall & vente,
barman, maître, sommelier, Au cours de
accueil touristique e
réceptionniste. Renseignements: Institut professionnel d'Etat
JB Beccarivia Paganini 22, Turin, tél. 0112409795;
www.istitutobeccari.gov.it
