Turin, une conférence pour communiquer le lait aux enfants
"Lait, du champ à la table" est le titre du séminaire organisé par le Laboratoire de Chimie de la Chambre de Commerce de Turin, mercredi 29 mai 2019, de 9.15h13.30 à 8hXNUMX, au Palais des Congrès de Turin Incontra à Sala Einaudi, via Nino Costa XNUMX.
LL'initiative fait partie du programme "School Milk", le programme du ministère des politiques agricoles, alimentaires, forestières et touristiques financé par des fonds de l'UE qui visent à promouvoir la consommation de lait et de produits laitiers parmi les élèves du primaire.
Mipaaft a demandé à Unioncamere de poursuivre cette année scolaire 2018-2019, compte tenu des bons résultats obtenus l'année dernière, avec la participation de plus de 365.000 enfants entre 6 et 11 ans, et plus de 1.000 écoles primaires. sur l'ensemble du territoire national. la La Chambre de commerce de Turin, avec sa société de chimie spéciale, gère le projet à Turin en coordination avec Unioncamere.
Le projet, dans le Piémont, est également parrainé par le Food Journalism Festival.
Lors de la conférence, nous parlerons du lait et des produits laitiers sous divers aspects, des éléments nutritionnels et sains, aux informations sur l'étiquette, l'origine du lait et les actions de promotion de la chaîne d'approvisionnement, mais aussi comment mener des activités avec les enfants, dans le but promouvoir la connaissance de la chaîne d'approvisionnement, de la matière première et du processus qui amène ce produit à nos tables sur le terrain.
Voici le programme
9.15 Enregistrement des participants;
9.30hXNUMX Présentation du programme Milk in Schools, Chambre de commerce de Turin;
9.45 Propriétés antioxydantes du lait, Etta Finocchiaro, Hôpital de la Ville de la Santé et des Sciences de Turin;
10.10 Contrôle officiel de la chaîne d'approvisionnement du lait: problèmes émergents, Luca Nicolandi, Asl TO 4;
10.30hXNUMX La qualité du lait provient de l'écurie Daniele Giaccone, association régionale d'éleveurs du Piémont;
10.50 Ce qu'il y a derrière un verre de lait, Mauro D'Aveni, Coldiretti
11.10 Break
11.30hXNUMX Lait: allergies et intolérances, information des consommateurs, Katia Leggio, Laboratoire de chimie de la Chambre de commerce de Turin;
11.50 h XNUMX Expériences de renforcement de la chaîne d'approvisionnement, Fabrizio Vidano, région du Piémont;
12.10 Yaourt: apprenons-le mieux; suit un exercice en classe pour la production d'un fromage frais, Guido Tallone, Agence Agenform des services de formation de la province de Coni
13.30hXNUMX Déjeuner avec des produits laitiers locaux
La participation est gratuite, sur inscription par email à: Cette adresse email est protégée contre les robots des spammeurs. Vous devez activer Javascript pour la voir.
Le séminaire est accrédité par le Conseil National de l'Ordre des Technologues Alimentaires (Otan) pour 4 crédits de formation; nr. 0,5 CFP max - code semaine SDAF03, pour la catégorie des agronomes et des médecins forestiers / Réf.Règlement CONAF 3/2013;
