Patrizio Roversi au Festival anime le panel sur "le nouvel aliment"

Patrizio Roversi Retour à Festival du journalisme alimentaire. L'animateur de télévision populaire, qui dirige 2013 et dirige l'émission Green Line, animera le panel "Aliments nouveaux: sommes-nous prêts à communiquer de nouveaux aliments?", Prévu pour 23 vendredi à 12,10. Le nouvel aliment est un sujet d'actualité, étant donné que le 1 ° January est entré en vigueur de la directive européenne "nettoie" une série d'aliments jusqu'alors interdits, par exemple des algues et des insectes.

Mais lorsque les grillons, les sauterelles et les centipèdes arrivent à la table, il est important de demander si le monde de l'information est prêt à en parler avec sens des responsabilités. Le thème est plus complexe qu'il n'y paraît, également parce que nous ne parlons pas uniquement des insectes "nouveaux": le débat concerne également la viande produite en laboratoire, une des frontières de l'industrie alimentaire d'avant-garde. En bref, le festival sera une occasion importante de réflexion également de ce point de vue.

(photo de Di Giorgio Montersino - Flickr: roversi, CC BY-SA 2.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=19491934)