Massimiliano Borgia est le directeur du Food Journalism Festival. Journaliste professionnel, spécialisé dans l'alimentation et l'environnement, le directeur travaille déjà à la préparation du sixième édition du Festival déjà programmée les 25, 26 et 27 février 2021.
«Le Festival - note Borgia - est désormais un rendez-vous d'importance nationale, unique en son genre également dans le panorama mondial des événements sur l'information et le journalisme. Un événement qui allie le débat interne entre journalistes et autres métiers de la communication à la comparaison entre le monde de l'information et le monde scientifique. À l'arrière-plan, les citoyens ont toujours le droit d'être correctement informés afin de faire leurs choix de vie et de consommation d'une manière vraiment consciente. Les thèmes du Festival concernent principalement la bonne nutrition, la lutte contre les fausses nouvelles alimentaires, le journalisme d'investigation dans la chaîne d'approvisionnement alimentaire, la durabilité, la lutte contre l'agromafie et les informations économiques liées au secteur alimentaire. Toutes les questions qui, avec la pandémie, ont encore suscité de l'intérêt. Les citoyens ont cherché à s'informer auprès de certaines sources sur la santé, la recherche scientifique, l'évolution économique et les choix politiques liés au monde complexe de l'alimentation. Pour ça nous pensons que le Festival devrait avoir lieu dans tous les cas, même si l'urgence du Coronavirus se reproduit».
Sous quelle forme aurait lieu un festival qui, depuis six ans, a surtout été l'occasion de rencontres physiques entre les gens? Et comment pensez-vous qu'une édition serait acceptée en ce moment d'incertitude où règnent une peur de la santé et une crise économique dont les effets possibles ne sont pas encore clairs?
«En attendant, on espère, comme tout le monde, que la pandémie se calmera progressivement et que, depuis l'automne, ce ne sera qu'un souvenir tragique. Dans ce premier cas, il y aurait un grand retour des événements, qui ont été bloqués pour le printemps. Si la situation sanitaire devait se normaliser et si nous avions le sentiment de pouvoir reprendre vie et travailler protégés par un système de santé équipé et prêt à faire face à une nouvelle urgence, il y aura un besoin social mais aussi économique de nous retrouver dans des événements physiques. Salons, expositions, conférences, tous les événements auxquels les entreprises, institutions, organismes, associations devront reprendre. Surtout dans le monde de la nourriture, si vous ne montrez pas, ne touchez pas, ne goûtez pas, c'est difficile à vendre. En bref, s'il y aura de la sécurité il y aura aussi un désir de partir et de rencontrer. Fin février, période du Festival, cependant, il sera déjà possible d'établir un solde provisoire pour le redémarrage. Ce sera surtout le bon moment pour échanger des expériences sur les premiers mois d'une tentative de retour à la normale, sur la manière dont la pandémie et le retour à la production ont été traités. Ce sera surtout le bon moment pour parler des erreurs à ne pas répéter, la grande leçon à tirer de ce coup. Et puis, il sera temps d'expliquer comment l'avenir est vu et de photographier le nouveau monde issu du Coronavirus. Bref, ce sera le bon moment pour faire un festival comme ça ».
Mais quelque chose va changer dans l'organisation du Festival ...
«En tout cas, il n'y a pas de retour en arrière complet des webinaires. Nous aurons sûrement des moments à vivre en ligne, en lien avec les bureaux des conférenciers, les rédactions et les entreprises. Si alors, en hiver, nous devions saisir, une fois de plus, une grande préoccupation et une réticence généralisée à participer à des événements surpeuplés (ce qui, jusqu'à présent, a été la beauté du Festival), alors nous proposerions le contenu en ligne, peut-être avec un format complètement innovant par rapport à aux webinaires que nous nous sommes plongés ces derniers mois. Mais, je le répète, même s'il devrait y avoir la peur de se serrer la main, d'aider aux panels, d'avoir des expériences de groupe, il y aura une grande envie d'écouter, de discuter, de s'entraîner pour faire face à l'avenir. Le Festival sera donc un outil nécessaire ».
Cet avenir peut-il déjà être tracé pour l'information alimentaire?
«En attendant, commençons par le présent. La pandémie a forcé les restaurants à se préparer à la livraison et à emporter. Commander un dîner à la maison et le faire apporter par un chauffeur était déjà une habitude pour les étudiants, les célibataires, les couples dépassés par le travail. Maintenant, la livraison de nourriture est définitivement entrée dans nos habitudes et ne disparaîtra jamais. Même la livraison d'épicerie à domicile est un moyen de s'habituer auquel nous nous sommes habitués: non seulement plus de groupements d'achat ou de personnes âgées, le shopping à domicile est également devenu une commodité pour les familles. Donc, en résumé, les restaurants (et toutes les autres entreprises de livraison de nourriture), les bars à cocktails, les épiceries, les dépanneurs et les fermes voient les ventes en ligne augmenter. Cela signifie que le site Internet devient encore plus central pour une activité liée à l'alimentation: non seulement une vitrine plus simple mais un véritable outil de vente en e-commerce. Mais un site Web ne peut pas seulement contenir un catalogue ou un menu. Un site Web doit être indexé par les moteurs de recherche, il doit être remarqué et garder toujours une ligne directe avec les clients. Pour cela, il existe des canaux sociaux connectés au site ou qui servent d'épaule à la communication du site ».
Ainsi, un nombre croissant de petites entreprises alimentaires découvrent les fonctions de communication du Web, mais qu'est-ce que cela signifie pour l'information alimentaire?
"Ça veut dire les sites des entreprises alimentaires auront besoin d'une gestion curieuse et attirer les utilisateurs, ils auront donc besoin de contenu. Voilà le journaliste indépendant. C'est une figure qui peut jouer le rôle de journaliste de marque, une spécialisation qui, dans le monde anglo-saxon, prend déjà son envol. Cela signifie de nouvelles opportunités d'emploi comme micro-bureaux de presse pour de nombreux professionnels de la communication. Mais je pense que. Outre celui des entreprises, le monde des médias évolue également ».
Et comment
«Il y avait un signal dont l'importance n'était pas comprise par tout le monde. La famille Agnelli-Elkann qui investit à nouveau dans une information de qualité en reprenant le Groupe Gedi avec beaucoup de Presse, Repubblica, Espresso et Radio Capital et une avalanche de journaux locaux, signifie que les grands entrepreneurs prévoient un nouvel avenir pour l'information et le considérer comme rentable. La pandémie l'a confirmé: pour la première fois et quand nous aurions pu paraître plus vulnérables, il y a eu un réel son propre virage vers les fausses nouvelles et une injection inattendue de confiance envers le journalisme. Dans une crise, il est essentiel de vraiment comprendre comment les choses se passent réellement et de se préparer à y faire face. Pour cette raison, les abonnements aux journaux en ligne et la participation à des webinaires en profondeur ont augmenté. Il est vrai que nous avions beaucoup de temps libre, mais nous avons passé ce temps angoissé à lire des informations fiables et à essayer de comprendre. Si dans une file d'attente au supermarché, j'ai été témoin d'une explication d'un retraité sur la façon dont un virus fonctionne avec d'autres qui ont ajouté des détails sur une certaine base scientifique, c'est peut-être parce qu'il restera peut-être quelque chose du désir de nouvelles et de documentation sérieuses et vérifiées. En outre, l'intérêt pour la santé, qui était déjà très élevé parmi les lecteurs, a littéralement explosé aujourd'hui, ainsi que l'intérêt pour une bonne nutrition et une culture alimentaire. Cela augure bien d'une plus grande présence de ces questions dans les médias ".
