oublier
Chef cuisinier, bien qu'il ait également remporté la troisième édition du programme dans le 2014. Ici, maintenant vraiment l'oublier. pouquoi
Federico Francesco Ferrero il est bien plus qu'un (ancien) chef en herbe. "La nourriture est mon métier et ma passion", explique-t-il sur son blog. "J'ai consacré ma vie à l'approfondissement
tous les aspects de l'univers alimentaire: de la nutrition à la nourriture et au vin, de la commercialisation des aliments à la psychanalyse alimentaire, de la nourriture à l'anthropologie alimentaire ". Et il en fut ainsi.
Médecin nutritionniste, gastronome, maintenant également journaliste et critique gastronomique et œnologique, Ferrero, 43 ans, de Turin, est l'un des principaux experts de la gastronomie en Italie. En raison de sa polyvalence et de sa richesse d'expériences accumulées. Il est convaincu que la nourriture est aujourd'hui mal communiquée et mal perçue, que le goût n'a pas la centralité qu'il mérite et qu'il y a, en général, un peu d'éducation à la nourriture, à une nutrition correcte.
Au Festival, il parlera d'informations correctes, de critiques gastronomiques et de blogueurs culinaires, jeudi 23, au 14 dans le Showroom.
