Le Festival of Food Journalism est partenaire de la deuxième édition de NutriMenti - Festival de la culture gastronomique par le lycée italien de gastronomie Luigi Veronelli. Au siège de la Fondation Giorgio Cini, du jeudi 24 au dimanche 27 octobre la connaissance de la terre et de la table sera approfondie et discutée avec un riche programme de réunions, de dégustations et de débats animés par des personnalités du monde du vin, de la critique gastronomique et de la culture.
Ouvrir NutriMenti sera, Jeudi 24, la présentation en avant-première du GUIDE DES VINS D'OR DE VERONELLI 2020. De 14: 30 hours, toute l’équipe de rédaction dévoilera la nouvelle édition du premier guide des vins italiens. Le cénacle palladien sera l'hôte de la livraison des dix soleil, prix spéciaux décernés à autant de "contes en forme de vin", représentatifs de la compétence, de l'engagement et de la créativité des viticulteurs italiens. Vous pourrez ensuite goûter les vins primés en discutant avec les producteurs et les conservateurs. Gigi Brozzoni, Marco Magnoli e Alessandra Piubello.
La présentation du court métrage clôturera la journée Pas seulement de la nourriture! réalisé dans le cadre du projet European Food Relations, soutenu par le Séminaire Veronelli et promu en Italie par Fondation ACRA. En se concentrant sur l'étude des nouvelles dynamiques de l'hospitalité et des connaissances entre les différentes cultures, Food Relations montre comment dans la cuisine et à table personne n'est jamais vraiment étranger.
Le Festival se poursuivra le jour de Vendredi Octobre 25 avec des activités réservées au comité scientifique, à la faculté et aux partenaires du Luigi Veronelli Haute Ecole de Gastronomie Italienne.
Samedi Octobre 26 de nombreux rendez-vous seront consacrés à l'excellence des vins italiens. En fait, il sera possible de devenir "gastronomes d’un jour" et d’assister à quelques leçons de MARCHE DES VIGNOBLES: LIEUX, PERSONNES ET CULTURE DU VIN ITALIEN, le cours de spécialisation du lycée Veronelli. Les professeurs parleront Fabio Rizzari, signature faisant autorité du critique de vin qui explorera les territoires et la production viticole de la Sicile et de la Sardaigne, Giuliano Boni, responsable formation de Vinidea, qui guidera le public dans un voyage insolite à la découverte des défauts sensoriels des vins, Ilaria Bussoni, philosophe, fondateur et éditeur de DeriveApprodi e Alberto Capatti, historien de la gastronomie.
La table ronde sera au centre de la journée VENISE TOUT CE QUE VOUS POUVEZ MANGER, un événement dédié à Venise en tant que lieu paradigmatique, théâtre de l'évolution et de la dégénérescence de la cuisine et de l'urbanité. Ils vont en discuter Alberto Capatti, Renata Codello, Architecte et directeur des affaires institutionnelles de la Fondation Giorgio Cini, Massimiliano Borgia, Directeur du Turin Food Journalism Festival, Cesare Benelli, Patron du restaurant Al Covo, Bamba Barry, Chef exécutif de Sudest1401 et représentant d'Orient Experience, un projet entrepreneurial promu par les migrants au nom du partage, du professionnalisme et de la cuisine.
Dans une dimension de rencontre entre les langues et les différentes disciplines, la musique sera une partie essentielle du Festival avec SIXIEME SENS édité par Luca Damiani, musicologue, écrivain et animateur de l'émission culte Sei Gradi de Rai Radio 3. Ce sera lui qui conduira les participants dans un voyage idéal qui combine des pièces musicales interprétées par Claudio Farinone, guitariste, auteur et animateur de la Radio Suisse Italienne, et grands vins proposés en dégustation guidée.
Le programme de Dimanche 27 Octobre va commencer par mettre l'accent sur la communication alimentaire: ECRIRE AVEC SENS. Le "discours alimentaire" au-delà des pratiques de la presse sectorielle fera l’objet d’une comparaison entre Daniele Cassandro, Rédacteur en chef d'Internazionale et commissaire du numéro spécial Menù e Massimiliano Borgia, Directeur du Turin Food Journalism Festival.
À l'occasion du XNUMXe anniversaire de La Cucina Italiana et quelques mois après le bicentenaire de la naissance de Pellegrino Artusi, la table ronde ... ET L'ART DE BIEN MANGER étudiera la cuisine familiale comme une "révolution possible de la nourriture quotidienne". Au 15, ils discuteront de la cuisine domestique Alberto Capatti, historien de la gastronomie, Maddalena Fossati Dondero, Directeur de La Cucina Italiana, Laila Tentoni, Président de Casa Artusi, Massimiliano Borgia, Directeur du journalisme alimentaire de Turin e Aldo Colonetti, philosophe et historien du design.
Pour clôturer le festival sera un dialogue avec Annalisa Metta, Architecte paysagiste et professeur au département d'architecture de l'Université Roma Tre. Dans TERRE, VIN ET PAYSAGE l'histoire de quatre paysages agricoles fascinants sera associée à la dégustation de quatre chefs-d'œuvre œnologiques sélectionnés par la rédaction du Veronelli Gold Guide.
De plus, samedi 26 et dimanche 27 octobre, du 11 au 17 octobre, la Cène palladienne de la Fondation Giorgio Cini accueillera la Sensorium du lycée Veronelli, bureau de dégustation qui rassemble une large représentation de l'excellence viticole. Les invités pourront vivre le frisson de la dégustation dans le magnifique réfectoire conçu par Andrea Palladio, en présence de la reproduction de Le Nozze di Cana, chef-d'œuvre de Paolo Veronese maintenant installé au Louvre.
Pendant la nutrition | Enfin, le Festival de la Culture Gastronomique se tiendra mise au point sensorielle, dégustations et classes de maître par le lycée italien de gastronomie Luigi Veronelli.
NutriMenti | Festival de la culture gastronomique et le lycée italien de gastronomie Luigi Veronelli sont des initiatives de Séminaire permanent Luigi Veronelli e Fondation Giorgio Cini, avec le soutien de Banca Generali Particulier et la contribution de Consortium Franciacorta, Consorzio Barolo Barbaresco Alba Langhe et Dogliani e Consorzio Vesuvio et avec le patronage de Région Vénétie.
Pour participer aux événements - qu'ils soient gratuits ou payants - vous devez réserver votre billet sur le site Web du lycée Veronelli.
