L'an dernier, le 5 février, journée nationale de lutte contre le gaspillage alimentaire, coïncidait avec la conférence de presse de présentation du Festival 2020 où, pour la première fois, nous lancions une campagne de communication pour un combat qui nous tient à cœur : le droit de prendre n'importe quel nourriture non mangée à la maison du restaurant. En effet, le 5 février 2020 nous avons proposé une loi pour adopter le sac alimentaire dans les restaurants, cantines, festivals, foires. Quinze jours plus tard, nous avons distribué un sac de nourriture aux 1.200 participants du Festival.
Une campagne qui veut suivre l'exemple de la France où le sac de nourriture dans les restaurants est imposé par la loi et qui veut pousser les clients à ne pas avoir honte de demander à emporter les restes chez eux. Les conteneurs spéciaux pour livrer les aliments payés et non consommés aux clients sont peu présents dans les restaurants italiens. La plupart des locaux n'en disposent pas ou proposent au client des conteneurs inadaptés ou encombrants.
Au lieu de cela, nous pensons que le la grande tradition du design italien peut mettre sur le marché des modèles de sacs alimentaires innovants, fabriqué avec des matériaux avec une technologie adaptée pour un contact optimal avec les aliments et avec des formes ergonomiques et peu encombrantes.
Il est important pour nous que le sac alimentaire soit aussi un objet qui véhicule des informations, notamment sur la bonne conservation des aliments.
La campagne de collecte de signatures sur la plateforme change.org atteint 15.000 XNUMX signatures et aussi cette année nous lancerons nos propositions pour améliorer l'information et la communication contre le gaspillage alimentaire.
Sur le thème du gaspillage alimentaire lors de la dernière édition du Festival, la députée d'Italia Viva, Maria Chiara Gadda, marraine de l'actuelle loi contre le gaspillage alimentaire et collègue et vice-présidente de la Commission Agriculture de la Chambre, Susanna Cenni (PD). L'Honorable Cenni a reconnu l'esprit de nos propositions en les encadrant dans le projet de loi « Dispositions pour la réduction des déchets dans le secteur de la restauration par la réutilisation des excédents alimentaires, ainsi que des incitations fiscales pour la reconversion des déchets agroalimentaires ». Le PDL a été présenté au Festival.
Pour signer la pétition sur le sac de nourriture obligatoire dans les restaurants, voici le lien https://www.festivalgiornalismoalimentare.it/petizione
