Le Discover Talent de l'Institut Erminio Maggia, un hôtel partenaire du Festival of Food Journalism, a eu lieu à Stresa (Vco). La Maggia est la célèbre "Ecole de Stresa", la gestion hôtelière du Lac Majeur qui est également soutenue par son association Hospes présidée par le professeur Riccardo Fava Camillo. Discover Talent était l'événement de fin d'année scolaire pour célébrer les années 80 depuis la fondation de l'école et a vu la collaboration de Jeunes restaurateur - Italie.
La directrice, Manuela Miglio, a retracé l'histoire de la Maggia depuis sa fondation dans le 1938 et par la première direction du professeur Albano Mainardi.
Discover Talent a décerné deux bourses Jeunes restaurateurs pour le cinquième cours de cuisine et de salle. La commission des bourses était composée du président de Jre Italia Luca Marchini, du vice-président Marcello Trentini et d'autres membres de la prestigieuse association, ainsi que de leurs partenaires.
Ils ont gagné: pour la cuisine Alessandro Brigatti et, pour la chambre, Cristian Paganini.
L'événement a également présenté la Dop Tinca Gobba Dorata du Pianalto di Poirino qui a été le protagoniste d'une tournée de presse lors de la dernière édition du Festival. Le maire de la petite ville de la province de Turin a expliqué la tradition d'élevage de ce «poisson pauvre» impliqué dans un projet de promotion et de relance.
Le professeur Riccardo Fava Camillo a illustré les événements des années 80 et les résultats des activités de collecte de fonds.
