On parle de chocolat mais surtout de son avenir dans la conférence prévue, mardi 12 novembre de 10.30h12.30 à XNUMXhXNUMX, à Torino Incontra - Sala Einaudi, où sera également présent le directeur du Festival, Massimiliano Borgia.
"Le chocolat du futur" est le titre de la conférence qui se tiendra en novembre 12 en novembre à Turin Incontra (Via Nino Costa, 8) du 10.30 au 12.30 organisée par CioccolaTò en collaboration avec la Ville de Turin, la Chambre de commerce et de tourisme de Turin, Turin . Le thème est l’avenir du chocolat chez 360 °: culture, production, santé, nutrition, médecine, communication, marketing et startup.
Cela commence par les salutations institutionnelles d'Alberto Sacco, conseiller pour le tourisme et le commerce de la ville de Turin; Guido Bolatto, secrétaire général de la Chambre de commerce de Turin; Danilo Bessone, responsable du secteur des produits touristiques et du comité de gestion du tourisme à Turin.
Suite au débat entre experts et maîtres chocolatiers.
Ici, ils sont les suivants:
- Guido Gobino: expérience et innovation
- Cristoforo Romanelli, directeur du marketing et des ventes d'Altec, et Liliana Ravagnolo, instructeur d'astronautes et experte de la vie et de la nourriture dans l'espace, parleront du chocolat sur la Station spatiale internationale.
- Guido Castagna: le projet IGP Giandujotto Torino
- Silvio Bessone, technologue et expert en production de chocolat, parlera de la matière première, de la culture à la production.
- Etta Finocchiaro, chirurgien spécialiste de la diététique et des sciences de l'alimentation pour le projet Food Cleanic, et Matteo Baronetto, chef du restaurant Del Cambio, aborderont la question d'un point de vue nutritionnel.
- Le journaliste et écrivain Gigi Padovani expliquera son idée: "Turin mérite un musée du chocolat vivant".
- Le président du marché central, Umberto Montano "l'avenir de la restauration".
- Le directeur du Festival du journalisme alimentaire, Massimiliano Borgia, expliquera comment communiquer la nourriture des dieux.
- Dario Ujetto, Eat Piemonte, présentera le chocolat lors de Social
Animé par Luca Ferrua, rédacteur en chef de La Stampa.
Présentation de CioccolaTò par Marco Fedele, responsable des événements et du programme Cioccolatò
2019.
Suivi de l'apéritif Cocktail par Affini / Rivendita 2 et Vermouth Hempatico
Les écoles hôtelières du Piémont seront invitées et la classe gagnante du concours "Le gâteau au chocolat du futur" sera décernée lors de la finale qui se tiendra sur la Piazza San Carlo le dimanche 10 novembre.
