Participe également à l'édition 2019 du Food Journalism Festival l'Ordre des technologues alimentaires. Le président Carla Brienza sera parmi les intervenants, jeudi 21 février, au panel "Recherche et médecine pour communiquer les bonnes pratiques alimentaires".
Le professionnalisme des technologues alimentaires prend de plus en plus d'importance pour le développement durable du secteur agroalimentaire. Surtout dans le cadre d'une innovation de plus en plus présente également dans le secteur alimentaire. Des consommateurs de plus en plus attentifs en fait, ils imposent une nouvelle prise de conscience et une attention croissante aux processus de production, et dans ce nouveau contexte, le technologue alimentaire devient une figure professionnelle clé.
Le technologue alimentaire est un professionnel qui présente compétences techniques, législatives et de gestion dans le secteur agroalimentaire, qui fait partie des différentes chaînes de production pour prendre des responsabilités, par exemple, dans la gestion et maîtrise des processus de transformation, dans la conception de nouveaux aliments ainsi que dans l'analyse des aspects économiques, socioculturels et environnementaux des chaînes d'approvisionnement elles-mêmes, afin de gérer la complexité des systèmes agro-alimentaires.
Avec le président de l'Ordre, le Festival discutera de la manière dont santé il passe également par les choix alimentaires, et combien il est essentiel de se méfier des faux mythes et de toujours se concentrer sur des informations précises et opportunes. Une voie qui, comme la chaîne d'approvisionnement se spécialise, part du travail des technologues alimentaires.
