Maestri del Gusto, Torino DOC et Torino Cheese: encore une fois cette année Chambre de commerce de Turin soutient le Food Journalism Festival en offrant aux Masters of Taste la possibilité de présenter des projets, des produits et surtout leur "savoir-faire".
Maestri del Gusto, Torino DOC et Torino Cheese sont également des animateurs du B2B: ils ont invité leurs entreprises à participer. Et la réponse a été rapide et enthousiaste.
Il existe trois projets de la Chambre de Commerce qui traitent notamment de thèmes liés au festival. A commencer par les Maîtres du Goût de Turin et de sa province: une sélection de 209 Maîtres de producteurs locaux, commerçants, agriculteurs et artisans, répartis en 26 catégories, des vinaigriers aux vignerons. Torino DOC est au contraire une sélection qui rassemble 146 étiquettes de vins, provenant de 45 excellents vignobles, identifiés avec une attention rigoureuse par la Chambre de la Commission de dégustation. Ce sont des vins qui racontent l'histoire des territoires dont ils sont issus: collines douces ou imperméables, paysages connus ou lieux protégés et cachés comme des trésors. Chaque vin porte avec lui l'histoire des entreprises et des personnes derrière chaque bouteille. Le troisième projet est Torino Cheese, qui rassemble les meilleurs produits laitiers de Turin et de sa province, de Saras del fen à la paille, de Plaisentif à tomino. Torino Cheese raconte environ 23 producteurs et 40 fromages soigneusement sélectionnés par un panel d'experts, sur la base de trois mots clés: territoire, biodiversité, typicité.
