La Norvège avec Christian André PETTERSEN il remporte la sixième édition du Bocuse d'Or Europe après deux jours.
La Suède et le Danemark remportent également le podium, faisant ainsi partie des pays européens 10 qualifiés pour la finale du Bocuse d'Or qui se tiendra en janvier 2019 lors du salon Sirha à Lyon (France).
L'équipe norvégienne s'est entraînée ces derniers jours à Agliano (At), au cœur du Monferrato, pour se familiariser avec les ingrédients poémontais nécessaires à la compétition.
Ainsi, Turin a été la capitale de la gastronomie pendant deux jours, grâce à la sélection européenne du Bocuse d'Or. À l'époque de 11 et de 12, au Oval Lingotto Fiere, dans le cadre du Gourmet Expoforum, devant des spectateurs enthousiastes de 1300, les chefs 20 de toute l'Europe se sont réunis pour des heures 5 et des minutes 35. Leur objectif: une place pour la finale du plus prestigieux concours de gastronomie au monde.
Parmi eux, Christian André PETTERSEN de NORVÈGE a convaincu un jury exceptionnel présidé par les chefs Jérôme Bocuse, Tamás Széll, Carlo Cracco et Enrico Crippa, grâce à sa créativité marquée et à sa technicité permettant de sublimer des produits simples, mais de la plus haute qualité, de la tradition piémontaise et italienne.
En remportant pour la deuxième fois la sélection européenne, NORWAY réaffirme l'excellence qualitative de sa gastronomie norvégienne et scandinave.
Les résultats
OR - NORVEGE
Christian André PETTERSEN, années 28, Ristorante Mondo
Aidé de Håvard André JOSDAL ØSTEBØ
ARGENT - SUEDE
Sebastian GIBRAND, 29 ans, Restaurants à Lux
Aidé par Tommy MYLLYMÄKI
BRONZE - DANEMARK
Kenneth TOFT-HANSEN, 36 ans, Svinkløv Badehotel
Aidé de Christian WELLENDORF KLEINERT
Le chef italien Martino RUGGIERI a remporté à domicile le "wild card", qui donne accès à la finale mondiale à Lyon.
Avec eux, la FINLANDE, la FRANCE, la BELGIQUE, la SUISSE, la HONGRIE, l'ISLANDE et le ROYAUME-UNI ont remporté une place pour la finale du Bocuse d'Or, lors du salon Sirha à Lyon.
MEILLEUR PRIX COMMIS: Curtis MULPAS de l'ITALIE
ESSAI DU PRIX SPÉCIAL DANS LE PLAT: FRANCE, avec le chef Matthieu OTTO
ESSAI SPÉCIAL SUR LE PLATEAU: FINLANDE, avec le chef Ismo SIPELÄINEN
LA FINALE DE BOCUSE D'OR
Il y a trente et un ans, Paul Bocuse, Chef du siècle, a créé ce qui allait devenir le plus prestigieux concours gastronomique au monde: le Bocuse d'Or. Au fil des ans, ce concours a révélé les plus grands chefs de la planète et mis en lumière la gastronomie du monde entier.
Aujourd'hui, après les sélections nationales 62 et les sélections continentales 4 (Amériques, Asie-Pacifique, Europe et Afrique), les candidats 24 peuvent participer à la finale et défendre leurs couleurs lors d'un événement historique.
