Made in Italy innovation au service de la saine alimentation. la Coopérative des producteurs de betteraves italiens (COPROB), seule réalité locale du secteur sucrier nationalet présent sur le marché avec le La marque Italia Zuccheri sera présente au Festival of Food Journalism.
Avec ses employés permanents 250, en plus de 300 saisonnier opérant dans les deux usines de Minerbio (Bologne) et Pontelongo (Padoue), COPROB regroupe des fermes 7mila (dont des partenaires contributeurs de 4.985) qui gèrent 30 (mille hectares) semés en betteraves parmi Emilia La Romagne et la Vénétie, qui produisent chaque année plus de 2 millions de tonnes de betteraves, dont la transformation génère environ 280 milliers de tonnes de sucre. L'Italie a une consommation de sucre de 1.700.000 tonnes, le troisième plus grand marché de consommation en Europe.
L'objectif de la coopérative est de maintenir le noyau dur de production actuel, qui ne couvre aujourd'hui que le 16% des besoins nationaux en sucre. Pour faire face à l'arrivée inévitable de grandes multinationales étrangères sur le marché italien - à la suite de la libéralisation du sucre - COPROB a décidé de jouer dans les deux sens. Le premier consiste à tirer parti de la base sociale, qui a toujours été son point fort, ainsi que la flexibilité et la multiforme de son organisation, pour exploiter pleinement la production nationale en tant que garantie de continuité d'approvisionnement pour le secteur agroalimentaire, ainsi que de certification en termes de qualité. et de l'environnement. La seconde, prenez le chemin de l'innovation. Un choix qui a nécessité d’énormes investissements en recherche et développement pour améliorer encore la qualité et la qualité italienne des produits.
Pendant ce temps, la nouveauté du 2019 sera le bio: COPROB travaille en fait sur la création du premier secteur italien du sucre biologique.
