Nourriture santé, comme ce fut le cas depuis la première édition, est l’un des thèmes au centre de la Festival du journalisme alimentaire. Cette année ne fait pas exception et, dans le calendrier, il y a de nombreux moments au cours desquels nous aborderons ce thème.
Nous commençons jeudi 21 Février dans le panel "Pouvons-nous vous faire confiance? - La protection de la santé des citoyens en Italie et en Europe ". Un rendez-vous qui parlera du fonctionnement des institutions dans un secteur qui nécessite toujours une grande attention.
La découpe du panel "Informations sur les bonnes pratiques alimentaires", qui aura lieu jeudi après-midi, sera légèrement différente. Nous nous intéresserons ici à certaines "distorsions" du système d’information. En fait, la santé passe aussi des choix alimentaires mais doit faire face à faux mythes et manque d'information: on en reparle avec le chef Patrizio Roversiavec le président de l'Ordre des Technologues Alimentaires Carla Brienza et avec le chercheur Bienheureux Raspini. Un rôle principal, dans cette quatrième édition du Festival, sera ensuite récité Fondation Umberto Veronesi, dont l’activité, même dans le domaine de l’alimentation santé, est connue.
L’approche préconisée par le Festival reste la même que celle qui en a fait la formule gagnante ces dernières années: promouvoir une documentation constante auprès des journalistes et des représentants du monde de l’information, élément indispensable pour pouvoir "surfer en toute sécurité" dans un monde où fausses nouvelles, mais aussi la faible connaissance des initiés risque de causer de gros dommages, en premier lieu aux consommateurs.
