Slow Food Italie ce sera au Festival de journalisme alimentaire de Turin, prévu du 20 au 22 février au Palais des Congrès Lingotto. Un partenaire indispensable avec qui raconter ensemble une cuisine bonne, propre et juste.
Slow Food s'entretiendra le jeudi 20 février à 11 heures avec Michele Rumiz de Slow Travel dans le panel dédié à l'œnotourisme.
Par ailleurs, la participation de Franco Fassio, professeur à l'Université des Sciences Gastronomiques de Pollenzo, est attendue vendredi 21 au panel sur la durabilité de la chaîne alimentaire.
Slow Food est une grande association internationale à but non lucratif, fondée en 1986 par Carlo Petrini, qui s'engage à restaurer la juste valeur des aliments, en respectant ceux qui produisent, en harmonie avec l'environnement et les écosystèmes grâce à la connaissance des territoires et des traditions gardiens local. Slow Food travaille dans 150 pays chaque jour pour promouvoir une nourriture bonne, propre et équitable pour tous.
Slow Food travaille partout dans le monde pour protéger la biodiversité, établir des relations entre producteurs et consommateurs, améliorer la sensibilisation au système qui régule la production alimentaire. Dans une vision qui part des racines pour arriver aux tables, elle promeut le droit à la terre et soutient les droits de la terre grâce à de nombreuses initiatives qui vont des Conviviums Slow Food (associations locales) jusqu'aux projets internationaux.
Au fil des ans, Slow Food a organisé, entre autres, le Salone del Gusto et Terra Madre, le plus grand événement international dédié à la nourriture, et a contribué à fonder la prestigieuse Université des Sciences Gastronomiques de Pollenzo.
