VIDEO Scaffidi, Anche il cibo deve stare nella transizione ecologica"

La saggista ambientalista spiega che solo una pratica agricola rispettosa della biodiversità e della natura può fermare il cambiamento climatico senza produrre un cibo che attenti alla nostra salute. Intervista a margine della sesta edizione del Festival del Giornalismo Alimentare, 2021