NORDFOODOVESTEST è un progetto che punta alla valorizzazione delle piccole grandi meraviglie enogastronomiche italiane e non; è un libro in uscita (Cartman edizioni) sull'ospitalità nel mondo islandese medievale e nei moderni home restaurant; è un blog che racconta di osterie dimenticate, produttori di vino a conduzione famigliare, pastifici di una volta. Tutti luoghi dove la poesia si sposa con l'amore e la passione verso il proprio lavoro.