Direttore del Festival del Giornalismo Alimentare di Torino e presidente dell'Associazione Pensare il Cibo. Giornalista, ho fondato il sito www.spazifood.it dedicato all'informazione alimentare e dirigo "Pensare il Cibo" che da anche il nome del festival del cibo visto dalla filosofia che si tiene a Torino ogni anno in autunno. Gestisco il sito Pensare il Cibo, dedicato al dibattito filosofico sul cibo. Ho scritto numerosi libri tra cui "Il riso, dal campo alla tavola", 2015; "Le patate", 2007.