Arrivato alla sua quinta edizione, il Festival si svolgerà dal 20 al 23 febbraio 2020. Non sarà solo  un momento di dibattito.  Accanto ai panel si consolidano e ampliano alcuni momenti che nelle precedenti edizioni erano solo in fase sperimentale. 
Si conferma come parte ormai fissa del festival la sezione dedicata ai laboratori pratici, realizzati con il contributo di Camera di commercio di Torino e di altri enti ed aziende partner. Allestiti negli spazi del Centro Congressi, sono destinati a diventare un momento formativo fondamentale oltre che un’opportunità per mettere in pratica le nozioni acquisite durante i panel e per approfondire aspetti come la sicurezza alimentare o la conoscenza diretta di alcune eccellenze enogastronomiche.

Dopo il successo della scorsa edizione, si riconferma anche la programmazione del momento B2B, due giornate in cui i professionisti della comunicazione potranno incontrare le aziende del settore agroalimentare interessate a una consulenza e a un confronto. Anche per il prossimo anno gli incontriB2B saranno organizzati grazie al supporto della Camera di commercio di Torino che nella passata edizione aveva coinvolto i suoi Maestri del Gusto e i produttori vitivinicoli a marchio Torino DOC.

Durante i lavori del Festival saranno chiamati a dare il proprio contributo esperti provenienti dal mondo del giornalismo, rappresentanti delle pubbliche amministrazioni, aziende, foodblogger, influencer, professionisti della sicurezza alimentare, chef, rappresentanti di associazioni e uffici stampa. Filo conduttore dei dibattiti sarà stimolare il confronto e la riflessione tra i vari protagonisti della comunicazione alimentare a fronte anche di un pubblico di consumatori sempre più attento, partecipe e preparato. Torneranno anche gli educational dedicati ai giornalisti, un’occasione per conoscere le risorse e le eccellenze enogastronomiche del territorio piemontese.

Si ricorda ai colleghi giornalisti e professionisti della comunicazione che - attraverso il sito ufficialewww.festivaldelgiornalismoalimentare.it - è possibile iscriversi alla rete del Festival che attualmente conta oltre 400 membri. Si tratta di una pagina in cui è possibile presentare e promuovere il proprio lavoro, ma che nel giro di pochi anni è divenuta anche un luogo di incontro e scambio professionale che va oltre i tre giorni di Festival.

Per tutti gli aggiornamenti e le novità sulle iniziative del Festival si rimanda come sempre al sito ufficialewww.festivaldelgiornalismoalimentare.it.

Discover talent è la selezione con cui l’Associazione JRE, che riunisce giovani chef dell’alta cucina, premia gli alunni più meritevoli delle classi quinte. In palio borse di studio e di lavoro

Martedì 4 giugno sono stati decretati i vincitori di Discover Talent, la selezione dei talenti della cucina e della sala realizzata presso la Scuola di Stresa  (partner del Festival) dai JRE, l’Associazione dei Jeunes Restaurateurs d’Europe – sezione Italia, che dal 2013 ha stretto una partnership con l’Istituto Erminio Maggia. In concorso ci sono otto studenti di quinta dell’indirizzo Enogastronomico e sei di Sala e vendita.

Il latte ha proprietà antiossidanti, la nuova frontiera della ricerca nutrizionale insieme alle nuove tecnologie adattate al latte fermentato che aprono i grandi scenari dei probiotici e dell’alimentazione in simbiosi con la nostra flora intestinale.

È quanto emerso nel seminario “Il latte, dal campo alla tavola” che ha chiuso a Torino “Latte nelle scuole” il programma del Mipaaft, finanziato con fondi Ue, che ha l’obiettivo di promuovere il consumo di latte e prodotti lattiero-caseari tra gli allievi delle scuole primarie.

L’incontro è stato organizzato dal Laboratorio Chimico della Camera di Commercio Torino, mercoledì 29 maggio 2019 al Centro Congressi Torino Incontra.

120 ristoranti, 140 produttori, 27 parchi piemontesi danno vita alla quarta edizione di Parchi da gustare: sono questi i numeri dell'iniziativa che porterà a tavola i prodotti dei parchi in tutto il Piemonte, da maggio a settembre. Obiettivo dell'iniziativa, divulgare l'importanza della biodiversità anche sotto il profilo agro-alimentare.

Ventisette le aree naturali protette interessate che, dalla piccola locanda sino al locale elegante, accompagneranno gli amanti della buona tavola e della natura alla scoperta delle eccellenze gastronomiche locali. Salgono alla ribalta, solo per citarne alcuni, prodotti rinomati come il peperone di Carmagnola, la patata viola e la trota fario o prodotti di nicchia come il sedano rosso di Stupinigi, il pomodoro Cerrato d'Asti e lo sciroppo di rose.

Il programma Latte nelle scuole è gestito a Torino dalla Camera di commercio, industria, artigianato e agricoltura di Torino, in coordinamento con Unioncamere nazionale.

L’accordo con il Ministero prevede che le azioni di comunicazione e promozione siano svolte a livello nazionale direttamente da Unioncamere e che le attività di educazione siano realizzate dalle Camere di commercio nel ruolo di istituzione di raccordo tra mondo dell’istruzione e mondo produttivo.