Al Festival il grande mondo dei formaggi torinesi

Torino Cheese valorizza i formaggi prodotti nel torinese, grazie alla Camera di commercio d Torino. L'accurato processo di selezione si basa sul lavoro di un panel di assaggiatori, secondo procedure internazionali e nazionali codificate per esprimere pareri oggettivi, e sull'analisi delle etichette nutrizionali. Attualmente sono 23 i produttori e 40 i formaggi selezionati. Dal Sarass del fen alla paglierina, dalla ricotta di capra al tomino, raccontano il territorio e le sue tradizioni; nel sito web del progetto, le schede delle aziende e dei formaggi selezionati, per organizzare visite e per scoprire gli abbinamenti più appropriati che ne esaltano i sapori.
Torino Cheese interviene al Festival del Giornalismo Alimentare nell'anteprima sulla sostenibilità e nei laboratori.